霜降是24节气中的第18个节气，是秋季的第6个节气，也是秋季最后一个节气，这也就意味着秋天将结束，冬天马上就要到来了。在寒冷的冬季，人体都会变得虚弱，因此在这个阶段，大家应该注重、注意进补。那么霜降到了，哪些食物适合食用呢？又有哪些谱可以推荐给大家呢？

霜降到，吃什么养生

1、栗子

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降节气的进补佳品。认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对有良好的疗效，故又称为“肾之果”。

熟食板栗能和胃健脾，缓解。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的患者早，也是、气虚的验方。

2、白萝卜

霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不要开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。

萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。

3、山药

秋天吃山药补益脾胃，养阴润肺，还有增加机体免疫力的功能，是防秋乏、进补的好食物。山药最大的特点是能供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的作用。老年人经常食用山药，对预防系统，如、动脉粥样硬化症的发生有预防作用，并兼有功效。

蒸煮的做法很省事，做熟了直接吃就可以，也可以沾点白糖或蜂蜜佐味；或做成蓝莓山药。可以熬粥，熬小米粥、大米粥或杂粮粥时都可以放一点山药，也可以做成山药南瓜粥。还可以和肉类炖在一起，排骨山药、乌鸡山药，也可以和土豆、豆角等做成乱炖。

4、鸭肉

鸭肉有滋阴养胃、利水消肿之功效。中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。适用于素体内热、容易上火的人食用；对于体质虚弱、食欲不振、经常低热、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

烹制鸭子的方法有很多，平常的家常做法就有红烧、炖汤、清蒸，还有烤鸭、盐水鸭、板鸭等等也都是美味各异，让人食指大动。煲汤一般选用老鸭为好，老鸭炖汤不仅滋味鲜美，营养也更全面。只是老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧，纤维较粗，所以必须经过长时间的小火炖煮，鸭肉才能变得酥烂，有利于消化吸收。

霜降美食菜谱推荐

一、萝卜羊肉汤

材料：白萝卜，羊肉，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

做法：先将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚料块，焯水后待用。随后将羊肉入锅加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。

二、肉丸白萝卜汤

材料：猪肉丸200g、白萝卜300g、麻油适量、盐适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、姜适量。

做法：先将白萝卜切小块、干辣椒切段、姜切片；锅中倒入油，下入姜片煸香，加入干辣椒、白萝卜，翻炒片刻；接着倒入小半锅清水，水开后，盖上锅盖，小火煮十五分钟，随后倒入猪肉丸，撒上胡椒粉，加盖，继续煮十分钟至肉丸熟透；最后加一勺半盐，淋入适量麻油调味，拌匀，即可享用。

三、南瓜炖牛肉

材料：牛肉250克、南瓜500克、姜片、食用盐少量。

做法：首先将南瓜洗净切薄片；洗净牛肉，切块，在开水里飞一下捞出沥干待用。汤锅中放入牛肉块、姜片，加水，大火煮沸，改小火煮45分钟。随后倒入南瓜片，加盖小火再煮20分钟至南瓜、牛肉软烂；加入食盐搅匀调味即食。