对于朝九晚六的上班一族来说，当然不可能像全职家庭煮妇那样天几小时和花心思在家煲老火汤。但如果你是“嗜汤达人”，一日汤不欢的话，那么这些只要花二十分钟就能煮出来的简单快捷的家常滚汤，或许就很适合你，而且简单的配料和做法很适合都市人的生活节奏，来看看有哪些适合你的快手滚汤吧。

【鲫鱼木瓜汤】

材料：白鲫一条，葱两根，姜丝少许

做法：

1、把鱼杀好后，用酒，盐，鸡精混合后涂抹在鱼身上，腌制一下好入味。

2、锅烧热油，把鱼放下去煎至两面焦黄，添起备用。

3、锅里下水，煮开后放鱼，等汤水开始变成乳白色了，再放木瓜。

4、当木瓜软了以后，就可以放少许盐，口味重的可以加胡椒粉，如果腌鱼没放酒的现在补放，撒些葱花。

【咸蛋花甲白萝卜汤】

材料：3~4人份

花甲半斤，咸蛋（生）2个，葱1条，白萝卜半根（约250克），姜2片，水5碗

调味料：香油：1/4汤匙，盐：适量

做法：

1、 白萝卜洗净削皮，切2厘米厚的片；

2、 花甲洗净，煮沸一锅水，将花甲汆烫，稍开壳即可捞起，再用清水仔细冲净泥沙杂质；

3、 葱洗净切粒；

4、 将5碗水倒入宽口瓦煲，放白萝卜和姜片，焖煮15~20分钟；打入咸鸭蛋煮5分钟，放花甲，待汤再次沸腾即可撒入葱粒，下盐和香油调味食用。

功效：滋阴清肺，润肤除燥。

【玉米番茄蛋花汤】

材料：3人份

玉米两根，番茄2个，鸡蛋1个，盐适量

做法：

1、玉米去皮洗干净，切成小颗粒即玉米粒。

2、番茄每个切成六份，或切成丁也可以。

3、将玉米加适量的水放进锅里煮，中火。

4、10分钟后放进切好的番茄。再次煮沸后，在旺火沸腾时，打进1个鸡蛋，用筷子搅拌，让它变成蛋花。

5、5分钟左右即可加进盐调味，熄火。

【鱼头豆腐汤】

材料：鱼头1个、鱼骨若干、嫩豆腐半盒、香少许、葱姜少许、黄酒1调羹、盐糖1/4调羹、橄榄油1调羹。

做法：

1、鱼洗净，抹干水分。开始烧水。

2、油倒入锅中，热后煎鱼。

3、水大开，放入煎好的鱼，煮20分钟。

4、放入豆腐煮5分钟。

5、放入所有调料即可。

【紫菜蛋花汤】

杜料：紫菜1块、虾皮少许、鸡蛋1个、盐适量

做法：

1、紫菜撕成碎片；鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液；虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡。

2、锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。

3、水烧开后放入紫菜与虾皮。

3、煮沸后倒入鸡蛋液，加入适量盐调味即可。