牛舌肉质细嫩，和黄油一起烹制后，香味浓郁。并且牛舌蛋白质含量高，脂肪较低，有补气健身的作用。

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：10分钟

　　食材：牛舌200克

　　调料：胡椒粉、盐、黄油、红酒各少许

　　原料采买：在农贸市场能买到新鲜的牛舌。

　　做法：

　　1、牛舌切成均匀的薄片。

　　2、在锅内放入黄油，牛舌入锅，加入适量的盐和胡椒粉，慢火煎熟，至表面金黄色。

　　3、最后加入少许红酒，出锅即可。

　　烹饪心得：煎牛舌的时候要注意控制锅内的油温，以免煎焦或者煎老了牛舌。