奇亚籽又名奇雅子、奇亚，学名芡欧鼠尾草，薄荷类植物，人们通常所指的奇亚，其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含n-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年，现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分。奇亚籽中的n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例合理，能有效预防心脑血管疾病、癌症、炎症以及自身免疫性疾病的发生。奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，是增强免疫力的高能食物。奇亚籽是优质纤维食品，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍，可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需。

 

 

美国食品药品管理局（FDA)已认证奇亚籽为安全食品

2009年被EFSA(欧洲食品安全局)认为是新的食品原料，且经科学验证，奇亚籽不会引起任何过敏性、抗营养性或者毒副作用。

2014年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准奇亚籽为新食品原料。

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