奇亚籽又名奇雅子、奇亚，学名芡欧鼠尾草，薄荷类植物，人们通常所指的奇亚，其实是该植物的种子奇亚籽。它是富含n-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年，现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分。奇亚籽中的n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例合理，能有效预防心脑血管疾病、癌症、炎症以及自身免疫性疾病的发生。奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，是增强免疫...